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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una paella di mare rivisitata con bulgur integrale, pesce fresco e verdure: leggera, saziante e ricca di proteine, perfetta per un pranzo fit senza rinunce.
Tempo
55m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
420 kcal
Calorie
38 g
Proteine
28 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulisci accuratamente cozze e vongole sotto acqua corrente; sciacqua bene i gamberetti e pulisci i calamari, tagliandoli a anelli.
Trita finemente il prezzemolo fresco e mettilo da parte in una ciotola piccola.
Pela gli spicchi d'aglio e tritali insieme al peperoncino rosso in pezzi piccoli.
Affetta i peperoni rosso e giallo in strisce sottili di circa 1 cm.
Sciacqua il bulgur integrale sotto acqua fredda per 2-3 minuti, quindi scolalo bene.
Versa l'olio extravergine in una padella grande o in una paella a fuoco medio.
Quando l'olio è caldo, aggiungi il mix di aglio e peperoncino, rosola per 1-2 minuti fino a profumare l'olio.
Aggiungi l'origano secco e mescola per 30 secondi.
Versa la polpa di pomodoro e mescola bene, lasciando andare il sugo per 2-3 minuti.
Aggiungi 400 ml di acqua (o brodo leggero di pesce se preferisci più sapore) e il dado, portando a ebollizione.
Una volta che il liquido bolle, distribuisci il bulgur integrale sciacquato sulla superficie e mescola leggermente.
Posiziona le strisce di peperone e i piselli surgelati sopra il bulgur.
Copri la padella con un coperchio (o carta stagnola) e riduci il fuoco a medio-basso.
Cuoci per 12-15 minuti, finché il bulgur ha assorbito la maggior parte del liquido.
Distribuisci delicatamente cozze, vongole, gamberetti e calamari sopra il piatto di bulgur e verdure.
Ricoperchia e continua la cottura per altri 8-10 minuti, fino a che i molluschi si aprono (scarta quelli che rimangono chiusi) e il pesce diventa opaco.
Spegni il fuoco e lascia riposare 2 minuti senza togliere il coperchio.
Trasferisci il tutto in una pirofila capiente, amalgama gli ingredienti delicatamente, cospargendo con il prezzemolo tritato.
Finisci con una spruzzata di succo di limone fresco e servi immediatamente.
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Cultura del cibo
Paella di pesce con bulgur è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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