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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pagnotte dorate e soffici arricchite di curcuma e proteine del siero: la colazione fit che regala sazietà duratura e un boost nutrizionale senza compromessi su gusto e texture.
Tempo
1h 3m
Porzioni
5 porzioni
Livello
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountRiscalda in un pentolino l'acqua tiepida, il latte scremato e il miele fino a 37°C (non deve essere bollente), poi scioglivi il lievito di birra fresco mescolando con una frusta.
In una ciotola capiente versa le due farine, le proteine in polvere, la curcuma e il sale, mescolando bene gli ingredienti secchi.
Aggiungi gradualmente il composto liquido agli ingredienti secchi, impastando con una spatola o le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e lavora per 5-6 minuti fino a renderlo liscio e elastico. Forma una palla compatta.
Copri l'impasto con una ciotola rovesciata e lascialo riposare 15 minuti.
Dividi l'impasto in 5 porzioni uguali e forma delle pagnotte tonde, tirandole leggermente verso il basso per creare tensione sulla superficie.
Disponi le pagnotte su una placca rivestita di carta forno, spacing di circa 8 cm una dall'altra.
Bagna leggermente le superfici con un pennello e acqua, poi cospargi i semi di girasole premendo leggermente affinché aderiscano.
Copri le pagnotte con un canovaccio umido e lasciale lievitare in luogo tiepido e riparato per 90-100 minuti, finché non raddoppiano di volume.
Preriscalda il forno a 200°C per almeno 10 minuti.
Inforna le pagnotte e cuoci per 35-38 minuti fino a che la superficie non risulta dorata e croccante. Controlla il colore a partire dal 30° minuto.
Estrai le pagnotte dal forno e lascialle raffreddare su una gratella prima di servire.
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Cultura del cibo
Pagnotte alla curcuma e semi di girasole è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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