Pane proteico di patata dolce e noci - Versione low-carb fit

Cuocere il cavolfiore a vapore fino a renderlo tenero, poi schiacciarlo fino a ottenere una purea.

In una ciotola, unire la purea di cavolfiore, le proteine in polvere, lo yogurt greco, i semi di chia, l'uovo, il lievito, il sale e il pepe. Mescolare fino a formare un composto omogeneo.

Versare il composto in uno stampo per plumcake rivestito di carta forno, livellandolo bene.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie non risulta dorata e il pane sia ben cotto.

Lasciare raffreddare completamente prima di affettare e servire.

In una ciotola, mescolare l'acqua calda con le proteine in polvere e lo yogurt greco fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unire la farina di avena, i semi di chia, il sale e la patata dolce schiacciata.

Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare bene fino a formare un impasto compatto.

Trasferire l'impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno, livellando la superficie.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a doratura.

Lasciare raffreddare completamente prima di affettare.

Riscalda l'acqua a 37°C e unisci le proteine in polvere e lo yogurt greco, mescolando bene.

In una ciotola, mescola la farina integrale, la farina di mandorle, il sale e le noci tritate. Aggiungi la patata dolce schiacciata.

Versa il composto liquido nella ciotola con le farine e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno, livellando la superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare completamente prima di affettare e servire.