Panini al latte di riso con gocce di cioccolato Low Fat

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao amaro, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco e l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa gli ingredienti secchi nel composto umido e mescola fino a formare un impasto liscio.

Prepara una teglia rivestita di carta da forno e, con l'aiuto di un cucchiaio, forma delle palline di impasto.

Lascia un po' di spazio tra i panini sulla teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando i panini saranno gonfi e leggermente croccanti.

Sforna e lascia raffreddare su una griglia.

Servi i panini come snack o colazione.

In una ciotola, unire la farina di avena, il cacao amaro e il sale. Mescolare bene.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco, gli albumi e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il lievito secco alla miscela di yogurt e mescolare.

Versare il mix liquido nella ciotola con la farina e il cacao, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.

Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 30 minuti in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia foderata con carta forno.

Formare delle piccole palline con l'impasto e disporle sulla teglia, distanziandole tra loro.

Cuocere in forno per 15 minuti, fino a quando saranno gonfie e leggermente dorate.

Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.

Inizia sciacquando il riso integrale sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità.

Porta a ebollizione 600 ml di acqua e aggiungi il riso. Cuoci per circa 40 minuti fino a quando il riso è tenero.

Una volta cotto, scolalo e frullalo insieme a 200 ml di acqua fino a ottenere una bevanda liscia. Lascia raffreddare.

In una ciotola, mescola la bevanda di riso fredda con il miele e il lievito. Lascia riposare per 10 minuti.

Aggiungi la farina integrale, l'olio di semi e il sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino al raddoppio.

Una volta lievitato, incorpora le gocce di cioccolato fondente.

Forma delle palline della grandezza di una pallina da golf e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

Lascia lievitare nuovamente per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per 15-20 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.