Panini al latte ripieni di crema alla vaniglia Low Carb

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il dolcificante, il lievito, l'estratto di vaniglia e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.

Aggiungi il latte scremato e l'uovo, quindi mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lascia riposare l’impasto per circa 10 minuti.

Rivesti una teglia con carta forno e preriscalda il forno a 180°C.

Dividi l'impasto in 12 parti uguali e forma delle palline.

Stendi ogni pallina in un rettangolo di circa 10 x 8 cm, e guarnisci con un cucchiaio di yogurt greco mescolato con un po' di dolcificante e vaniglia.

Ripiega i rettangoli sul ripieno e sigilla bene i bordi.

Disponi i panini sulla teglia, spennellali con un po' di latte e inforna per 10 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella e servi tiepidi o a temperatura ambiente.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il pizzico di sale.

In un'altra ciotola, unisci il latte, l'uovo e l'olio; mescola bene.

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con le polveri e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare per circa 30 minuti in un luogo caldo.

Nel frattempo, prepara la crema mescolando lo yogurt greco con il dolcificante e l'estratto di vaniglia a piacere.

Una volta lievitato, dividi l'impasto in 12 palline e stendile in rettangoli di circa 10 x 8 cm.

Farcisci ogni rettangolo con un cucchiaio di crema di yogurt e ripiega la pasta su se stessa.

Posiziona i panini su una teglia foderata di carta forno, distanziandoli tra loro.

Preriscalda il forno a 180°C e inforna per 12-15 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella e servi a temperatura ambiente.

In una ciotola, mescolare il latte scremato tiepido con il lievito secco e l'eritritolo, lasciando riposare per 10 minuti.

In un'altra ciotola, unire le farine, il sale e l'estratto di vaniglia.

Aggiungere il composto di latte e lievito e l'uovo, quindi mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare l'olio e lavorare l'impasto fino a renderlo elastico.

Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta forno.

Dividere l'impasto in 12 palline, stenderle in rettangoli e farcire con un cucchiaio di yogurt greco mescolato con un po' di dolcificante e vaniglia.

Ripiegare i rettangoli di pasta su se stessi, sigillando bene i bordi.

Disporre i panini sulla teglia, spennellarli con un po' di latte e cuocere in forno per 15 minuti o fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una gratella e servire.