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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panini soffici al vapore arricchiti con prosciutto magro e ricotta, perfetti per una colazione proteica che nutre e sazia senza appesantire.
Tempo
1h 10m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
220 kcal
Calorie
13 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTritare finemente il prosciutto crudo e mettere da parte in una ciotola.
Scaldare il latte scremato in un pentolino fino a raggiungere 37°C, aggiungervi il miele e il lievito di birra, mescolando bene.
In una ciotola capiente versare la farina integrale e il sale, creare una fontana al centro e aggiungere l'uovo, il composto di latte tiepido e l'olio.
Impastare con le mani per 5-7 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico, quindi aggiungere il prosciutto tritato e il grana grattugiato, incorporandoli delicatamente.
Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato e dividerlo in 8 pezzi uguali, modellandoli in palline uniformi.
Posizionare le palline su una vaporiera a livelli (o su un foglio di carta da forno bagnato dentro la vaporiera) lasciando spazio tra una e l'altra.
Coprire con un canovaccio umido e lasciare riposare a temperatura ambiente per altri 25-30 minuti.
Riempire il fondo della vaporiera con acqua, accendere il fuoco e cuocere a vapore per 18-20 minuti fino a quando i panini risulteranno gonffi e morbidi.
Spegnere il fuoco, lasciar intiepidire i panini per 10 minuti prima di trasferirli su una gratella.
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Cultura del cibo
Panini al vapore con salame Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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