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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panini soffici e proteici con gocce di cioccolato fondente: la colazione fit che non rinuncia al gusto. Senza glutine, ricchi di proteine e perfetti per iniziare la giornata con energia.
Tempo
48m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
24 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountRiscalda il latte scremato a 37°C e sciolvi il lievito di birra con un pizzico di sale, lascia riposare 5 minuti.
In una ciotola grande, mescola la farina di riso integrale, il protein powder, la scorza di arancia grattugiata fresca e il sale marino.
Aggiungi il latte con il lievito e l'uovo intero, mescola energicamente con una spatola di legno per circa 8 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Incorpora il burro chiarificato a temperatura ambiente, continuando a mescolare per 3 minuti finché non è completamente assorbito.
Aggiungi il miele e amalgama bene, quindi incorpora le gocce di cioccolato fondente con movimenti delicati.
Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare a temperatura ambiente (22-24°C) per 90 minuti, fino a raddoppio del volume.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e dividi in 12 porzioni uguali di circa 55 g ciascuna.
Con le palme delle mani, arrotonda ogni pezzo formando delle palline regolari.
Disponi i panini su una placca rivestita di carta forno, mantenendo una distanza di 4 cm l'uno dall'altro.
Copri con il canovaccio e lascia riposare 25 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C.
Inforna i panini per 16-18 minuti fino a doratura leggera.
Estrai dal forno e lascia raffreddare su una gratella per almeno 10 minuti prima di servire.
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Cultura del cibo
Panini con gocce di cioccolato senza glutine è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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