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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panini soffici e leggeri arricchiti con proteine della soia, spezie calde e uvetta: il perfetto risveglio proteico senza sensi di colpa. Glassa dolce naturale al miele per una colazione golosa ma fit.
Tempo
52m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
8.5 g
Proteine
24 g
Carboidrati
4.2 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountRiscalda il latte a fuoco basso fino a 40°C e stemperavi il miele, mescolando fino a completa dissoluzione.
In una ciotola grande, combina la farina integrale, le albumine, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale.
Versa il latte tiepido nella miscela secca e impasta energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e coeso.
Aggiungi l'uva passa, l'uvetta e le scorze candite, distribuendole uniformemente nell'impasto. Continua a impastare per altri 2 minuti.
Unta leggermente una ciotola con olio di cocco, trasferiscivi l'impasto, coprilo con un canovaccio umido e lascialo lievitare in luogo tiepido (25-27°C) per 90-120 minuti, fino a che il volume non sia quasi raddoppiato.
Riposi l'impasto sul piano di lavoro e dividilo in 12 porzioni uguali. Forma ogni porzione a pallina regolare.
Disponi i panini su una placca rivestita di carta forno, distanziandoli di almeno 3 cm. Copri con un canovaccio e lascia lievitare 50-60 minuti.
Prepara la glassa: mescola miele, latte scremato, farina di mais e zucchero di canna in un pentolino a fuoco dolce, rimestando costantemente finché il composto non sia omogeneo e liscio. Versa in una tasca da pasticceria con beccuccio fine.
Preriscalda il forno a 200°C per 15 minuti.
Traccia una croce sulla sommità di ogni panino con la glassa.
Cuoci in forno a 200°C per 18-20 minuti, finché non risultino dorati in superficie e leggeri al tatto.
Estrai dal forno e lascia intiepidire sulla placca per 5 minuti. Servi tiepidi.
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Cultura del cibo
Panini del venerdì santo (Hot cross buns) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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