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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panini soffici e proteici alla zucca, arricchiti con farina integrale e proteine in polvere. Perfetti per un pranzo leggero e nutriente, mantengono la forma decorativa della zucca senza rinunciare alla leggerezza.
Tempo
1h 10m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
280 kcal
Calorie
12 g
Proteine
38 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTaglia la zucca in pezzi regolari e cuocila al vapore per 20 minuti fino a renderla morbida. Trasferisci in una ciotola e frulla finché non raggiunge una consistenza liscia e omogenea.
In una ciotola, mescola 40 g di farina integrale con 50 ml di latte tiepido, il lievito e lo zucchero. Copri e lascia riposare 30 minuti.
In un'altra ciotola, combina la purea di zucca, il pre-impasto, la restante farina integrale, la farina 00, le proteine in polvere, il latte rimasto, l'olio e il sale. Impasta con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo.
Dividi l'impasto in 8 palline di circa 90 g ciascuna. Se desideri la forma decorativa, sistema 3 spaghi intrecciati attorno a ogni pallina tirandoli leggermente verso l'alto per creare gli spicchi.
Poggia i paninetti su una teglia con carta da forno, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare 25-30 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C. Spennella leggermente i panini con un po' di latte scremato e cospargi con i semi di zucca.
Cuoci in forno per 22-25 minuti fino a doratura leggera. Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.
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Cultura del cibo
Panini di Halloween alla zucca Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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