Panino ai pomodori sott'olio e peperoncino

In una ciotola, mescolare la farina di cocco, le proteine in polvere, l'origano e il sale.

Tritare finemente i pomodori secchi e il peperoncino, quindi aggiungerli al mix secco.

Sciogliere il lievito in acqua calda e unirlo gradualmente al composto secco, mescolando bene.

Incorporare lo yogurt greco fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formare una pallina di circa 100 g e posizionarla su una teglia rivestita di carta forno.

Lasciare lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una griglia.

Inizia tritando finemente i pomodori secchi disidratati e il peperoncino fresco, poi mettili da parte.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, l'origano e il sale.

In un'altra ciotola, sciogli l'acqua tiepida con i pomodori e il peperoncino tritati, quindi aggiungi il mix secco insieme allo yogurt greco.

Impasta il composto fino a ottenere una consistenza omogenea ed elastica.

Forma una pallina di circa 80 g, posizionala su carta forno e lasciala riposare per 30 minuti in un luogo caldo.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti fino a doratura, quindi fai raffreddare su una gratella.

Tritare finemente i pomodori secchi e il peperoncino fresco, poi tenere da parte.

In una ciotola, unire la farina di avena, le proteine in polvere, l'origano e il sale. Aggiungere il trito di pomodori e peperoncino.

In un'altra ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida per 2 minuti, poi incorporarlo al mix secco insieme allo yogurt greco. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare una pallina di circa 80 g e posizionarla su carta forno. Lasciar riposare per 30 minuti in un luogo tiepido.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti fino a doratura. Lasciar raffreddare su una gratella.