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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panna cotta leggera e proteica infusa di grano saraceno tostato, coronata da un coulis di fragole fresche senza zuccheri aggiunti: dolcezza naturale e cremosità in ogni cucchiaio.
Tempo
25m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountTostare il grano saraceno in padella antiaderente per 3-4 minuti a fuoco medio fino a profumarlo leggermente, mescolando spesso.
Scaldare il latte scremato in un pentolino insieme alla mezza bacca di vaniglia divisa per il lungo, portare quasi a ebollizione poi spegnere.
Aggiungere il grano saraceno tostato al latte caldo e lasciare riposare 10 minuti coperto per l'infusione.
Filtrare il latte attraverso un colino fine, scartando i chicchi.
In una ciotola, ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti, quindi strizzarli bene e aggiungerli al latte ancora tiepido, mescolando fino a scioglimento completo.
Aggiungere le proteine in polvere e il cacao magro, frullare per 30 secondi con un frullatore a immersione fino a ottenere una miscela omogenea e leggermente spumosa.
Incorporare delicatamente lo yogurt greco con una spatola, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare la consistenza.
Dividere il composto in 4 bicchieri o coppette e riporre in frigorifero per almeno 3 ore fino a rassodamento.
Nel frattempo, lavare le fragole, tagliarle a metà e frullarle insieme al succo di limone e al miele grezzo fino a ottenere un coulis denso e omogeneo.
Filtrare il coulis attraverso un passaverdure per eliminare i semini, se desiderato.
Al momento di servire, distribuire il coulis di fragole sopra ogni panna cotta e guarnire con una fragola intera.
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Cultura del cibo
Panna cotta proteica al grano saraceno low-carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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