Pasta al Pesto Cremosa con Pollo: Un Capolavoro Culinario in 20 Minuti Low Fat

Cuoci la pasta di legumi in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, scolandola al dente. Riserva un po' d'acqua di cottura.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti, condisci con sale e pepe, e cuoci per circa 7-10 minuti fino a doratura.

Aggiungi gli spinaci freschi nella padella, mescolando fino a quando non si appassiscono.

Riduci il fuoco e incorpora lo yogurt greco e il pesto di basilico, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti e creare una salsa cremosa.

Unisci la pasta scolata nella padella e mescola, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura riservata per ottenere la consistenza desiderata.

Servi caldo, guarnendo con parmigiano grattugiato se gradito.

Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata e cuoci la pasta integrale seguendo le istruzioni fino a renderla al dente. Scola e conserva un po' di acqua di cottura.

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo tagliato a cubetti, condisci con sale e pepe, e cuoci per circa 7-8 minuti fino a doratura.

Aggiungi gli spinaci nella padella con il pollo e cuoci finché non si appassiscono.

Riduci il fuoco e unisci lo yogurt greco e il pesto, mescolando bene per ottenere una crema omogenea.

Aggiungi la pasta scolata nella padella e mescola, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per ottenere la consistenza desiderata.

Servi caldo, guarnendo con parmigiano grattugiato se gradito.

Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Aggiungi la pasta integrale e cuoci seguendo le istruzioni fino a renderla al dente. Prima di scolare, metti da parte 1 tazza d'acqua di cottura, quindi scola la pasta.

Mentre la pasta cuoce, scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Condisci il petto di pollo con sale e pepe, quindi cuocilo per circa 6-8 minuti per lato, finché non è ben cotto. Rimuovi il pollo dalla padella e lascialo riposare.

In una ciotola, mescola il pesto di basilico light con lo yogurt greco fino a ottenere una crema omogenea.

Rimetti la pasta nella pentola e aggiungi la crema di pesto e yogurt, mescolando bene per amalgamare il tutto. Se il sugo risulta troppo denso, aggiungi un po’ dell'acqua di cottura riservata.

Taglia il pollo a strisce e aggiungilo alla pasta mescolando delicatamente.

Servi la pasta calda, guarnendo con foglie di basilico fresco e, se desiderato, una spolverata di pepe nero.