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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pasta fresca al cacao reinventata con farina di mandorle e proteine della soia: mantiene l'eleganza del cioccolato amaro, guadagna in proteine e fibra, ideale per un pranzo sano senza sacrificare il gusto.
Tempo
23m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
17 g
Proteine
38 g
Carboidrati
13 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente, setaccia la semola, la farina di mandorle, il cacao amaro, l'isolato proteico e il sale, mescolando bene per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi.
Crea una fontana con il miscuglio, rompi le uova nel centro e versavi l'olio extravergine.
Inizia a impastare con una forchetta, incorporando gradualmente la farina dai bordi verso il centro fino a formare un impasto ruvido.
Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro e continua a impastare con le mani per 5-6 minuti, fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 30 minuti: questo permette alla farina di mandorle di idratarsi pienamente.
Su un piano leggermente infarinato con semola, stendi l'impasto con il matterello (o macchina per la pasta) fino allo spessore desiderato (circa 1-1,5 mm per tagliatelle).
Ritaglia la pasta nel formato scelto (tagliatelle, lasagne, pappardelle) e adagia i pezzi su un canovaccio pulito per asciugare per 1-2 ore in ambiente ventilato prima di cuocere.
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata: 3-4 minuti per pasta fresca. Scola e manteca con salsa leggera di pomodoro e basilico oppure burro di arachidi e spezie.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Pasta fresca al cacao low-carb proteica è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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