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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pasta sfoglia leggera e croccante arricchita con proteine in polvere, perfetta per preparare rustici, tartellette salate o dolcetti proteici. Meno grassi, più proteine, stessa soddisfazione.
Tempo
29m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
145 kcal
Calorie
5 g
Proteine
15 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola, setaccia insieme la farina, le proteine in polvere e il sale.
Aggiungi il burro freddo a dadini e con le dita sfregalo velocemente sulla farina fino a ottenere un composto sabbioso.
Versa l'acqua fredda poco a poco, mescolando delicatamente con una forchetta fino a formare un impasto compatto.
Forma una palla, appiattiscila leggermente, avvolgila nella pellicola trasparente e refrigera per 20 minuti.
Su un piano leggermente infarinato, stendi l'impasto con un mattarello in un rettangolo (circa 60x20 cm).
Piega il rettangolo in tre parti (a lettera), ruota di 90° e ripeti l'operazione altre due volte, refrigerando 20 minuti tra una serie e l'altra.
Stendi la pasta sfoglia a uno spessore di 4-5 mm, taglia secondo l'utilizzo desiderato e trasferisci su una placca rivestita di carta forno.
Spennella leggermente con olio di cocco o burro chiarificato.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12-14 minuti fino a doratura.
Estrai dal forno e lascia raffreddare su una gratella.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Pasta sfoglia proteica low-carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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Atlante del gusto
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