Peruvian Arroz con Pollo (Peruvian Rice and Chicken) Low Fat

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungi il pollo a cubetti. Fai rosolare fino a doratura, circa 5-7 minuti. Rimuovi il pollo e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e cuoci finché non diventa trasparente, circa 5 minuti. Unisci l'aglio e fai rosolare per 1-2 minuti.

Aggiungi il peperone e le zucchine, cuocendo fino a quando le verdure sono tenere, circa 5 minuti.

Rimetti il pollo nella padella, aggiungi il brodo di pollo, la paprika, il sale e il pepe. Porta a leggera ebollizione e lascia cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo, cuoci il riso basmati integrale in acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione.

Una volta cotto, scola il riso e mescolalo con il pollo e le verdure. Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

Inizia a tagliare il petto di pollo a cubetti e condisci con sale, pepe e paprika.

In una padella ampia, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto e rosola il pollo fino a doratura, circa 5-7 minuti. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Cuoci fino a quando la cipolla diventa trasparente, circa 5 minuti.

Aggiungi il peperone a cubetti e continua a cuocere per altri 5 minuti.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Una volta in ebollizione, aggiungi il riso e riduci la fiamma al minimo. Copri e cuoci per circa 30 minuti, o fino a quando il riso è tenero e l'acqua è assorbita.

Unisci i piselli, le carote e il pollo nella padella, mescola bene e cuoci per ulteriori 5-10 minuti fino a quando tutto è riscaldato.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti e condisci con sale, pepe e paprika.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e rosolalo per circa 5-7 minuti fino a doratura. Rimuovi il pollo e metti da parte.

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e l'aglio, soffriggendo per 3-4 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi il peperone rosso e continua a cuocere per altri 5 minuti.

Rimetti il pollo nella pentola e versa il brodo di pollo. Porta a ebollizione.

Aggiungi il riso integrale e mescola bene. Copri e riduci il fuoco al minimo. Cuoci per 25-30 minuti, fino a quando il riso è tenero e ha assorbito il liquido.

Aggiungi i piselli e le carote, mescolando bene. Cuoci per altri 5 minuti.

Prima di servire, aggiungi il coriandolo fresco tritato e mescola bene per amalgamare i sapori.