Pesce al vapore; lenticchie speziate; salsa ai peperoni (Bimby Friend) Protein

Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio. In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi cipolla e aglio, soffriggendo a fuoco medio per 3-4 minuti fino a doratura.

Aggiungi il peperone tagliato a dadini e continua a cuocere per altri 5 minuti. Unisci i pomodori pelati, la paprika, la curcuma, il sale e il pepe. Lascia cuocere per 10-15 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, prepara i filetti di pesce. Condiscili con sale, pepe e un filo d'olio. Cuocili al vapore per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno ben cotti e si sfalderanno facilmente con una forchetta.

In una ciotola, unisci le lenticchie cotte con un pizzico di paprika e mescola bene.

Servi il pesce su un letto di lenticchie piccanti, irrorando con la salsa di peperoni e guarnendo con foglie di basilico fresco.

In un pentolino, mettere a cuocere le lenticchie in acqua salata per circa 20 minuti fino a quando sono tenere. Scolare e tenere da parte.

In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati finemente. Soffriggere per 3-4 minuti finché non diventano traslucidi.

Aggiungere il peperone tagliato a dadini, lo zenzero e la paprika. Cuocere per 5 minuti mescolando bene.

Unire i pomodori pelati e cuocere per 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.

Nel frattempo, cuocere i filetti di pesce al vapore per circa 10-12 minuti, fino a quando non sono cotti e si sfaldano facilmente.

In una ciotola, mescolare le lenticchie con il soffritto di peperoni e un cucchiaino di aceto balsamico.

Servire i filetti di pesce sopra un letto di lenticchie piccanti, irrorando con la salsa di peperoni.

Inizia sciacquando bene le lenticchie sotto acqua corrente e mettile a cuocere in una pentola con il brodo vegetale per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno tenere. Aggiungi sale e pepe a piacere.

Nel frattempo, in una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Soffriggi per circa 3-4 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi il peperone rosso tagliato a cubetti e lo zenzero grattugiato, cuocendo per altri 5 minuti.

Unisci i pomodori pelati schiacciati e l'aceto balsamico, cuocendo a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando la salsa si addensa. Regola di sale e pepe.

In una vaporiera o a bagnomaria, cuoci i filetti di pesce per circa 10-12 minuti, fino a quando saranno completamente cotti e teneri.

Servi i filetti di pesce con le lenticchie speziate e condisci il tutto con la salsa ai peperoni. Decora con foglie di basilico fresco.