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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pesce spada proteico e succoso avvolto in una crosta croccante di mandorle e finocchietto: una ricetta elegante, leggera e perfetta per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
48 g
Proteine
8 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountAsciuga bene i tranci di pesce spada con carta assorbente e condiscili con sale, pepe e succo di limone; lascia riposare 5 minuti.
Trita finemente il finocchietto fresco e mescolalo alle mandorle tritate in una ciotola piatta.
Monta leggermente gli albumi in una scodella fino a renderli schiumosi.
Immergi ogni trancio nell'albume, poi passalo nella miscela di mandorle e finocchietto, pressando delicatamente affinché aderisca bene su tutti i lati.
Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per 2 minuti.
Adagia i tranci nella padella calda e cuoci 5-6 minuti per lato, fino a ottenere una crosta dorata e croccante.
Nel frattempo, taglia finemente i finocchi e rostolistili in una padella a parte con un filo d'olio per 8-10 minuti fino a renderli morbidi e leggermente caramellati.
Unisci le olive taggiasche ai finocchi negli ultimi 2 minuti di cottura.
Servi il pesce spada caldo su un letto di finocchi saltati, accompagnando con una spruzzata di limone fresco.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Pesce spada bardato al finocchietto sottovuoto Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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Atlante del gusto
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