Petti di Pollo Nashville Hot al Forno Low Carb

Prepara una salamoia mescolando acqua, 30 g di sale e 15 g di zucchero di cocco in una ciotola grande, assicurandoti che si sciolgano bene.

Immergi i petti di pollo nella salamoia e lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.

Scola il pollo e asciugalo con carta assorbente.

Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia con carta da forno e spruzza un po' di olio d'oliva.

In una ciotola, mescola 50 g di farina di mandorle, 5 g di peperoncino di Cayenna, 5 g di paprika affumicata, 2 g di sale, 1 g di aglio in polvere e pepe nero a piacere.

Passa i petti di pollo nella miscela di farina, assicurandoti che siano ben ricoperti, e disponili sulla teglia.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, girando a metà cottura, fino a quando il pollo è dorato e cotto.

Per il condimento, scalda 10 ml di olio d'oliva in un pentolino e aggiungi 5 g di peperoncino di Cayenna, 2 g di paprika, 1 g di sale e 1 g di aglio in polvere; mescola bene.

Spennella il condimento piccante sui petti di pollo appena sfornati per un sapore extra!

In una ciotola capiente, mescola l'acqua, il sale, l'eritritolo e la salsa piccante fino a ottenere una salamoia omogenea.

Immergi i petti di pollo nella salamoia e lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.

Scola il pollo e asciugalo con carta assorbente.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, paprika, peperoncino di Cayenna, sale, aglio in polvere e pepe nero. Mescola bene.

Passa i petti di pollo nel mix di farina fino a ricoprirli uniformemente e sistemali sulla teglia.

Spruzza i petti di pollo con olio spray e cuoci in forno per 25-30 minuti, girandoli a metà cottura.

Se desideri, prepara una salsa mescolando olio caldo con un po' di peperoncino di Cayenna e paprika da spennellare sui petti di pollo appena sfornati per un gusto extra piccante.

In una ciotola grande, mescola acqua, sale marino, zucchero di cocco e salsa piccante fino a completo scioglimento.

Immergi i petti di pollo nella salamoia e lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di riso, il peperoncino di Cayenna, la paprika, il sale, l'aglio in polvere e il pepe nero.

Scola i petti di pollo dalla salamoia e passali nel mix di farina, assicurandoti che siano ben coperti.

Posiziona i petti di pollo sulla teglia preparata e spennella con olio extravergine d'oliva.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, girando a metà cottura, fino a quando il pollo non è cotto e dorato.

Se desideri, prepara una salsa piccante mescolando un cucchiaio di salsa piccante con un po' d'olio e spennella sul pollo prima di servire.