Petto di Pollo Ripieno Parmigiana

Preriscalda il forno a 180°C.

Incidi il petto di pollo nel senso della lunghezza, creando una tasca.

Mescola la ricotta con il pesto, il succo di limone, sale e pepe.

Riempi la tasca del pollo con il composto di ricotta e pesto.

Fissa il pollo con uno stuzzicadenti per evitare che il ripieno fuoriesca.

In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio e rosola il petto di pollo per 5 minuti per lato fino a doratura.

Trasferisci il pollo in una teglia e inforna per 10 minuti.

Servi caldo, guarnito con erbe aromatiche fresche.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi l'aglio tritato fino a doratura.

Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando non si appassiscono, quindi toglili dal fuoco e mescola con la ricotta e il parmigiano.

Incidi il petto di pollo nel senso della lunghezza senza tagliarlo completamente e farcisci con il composto di spinaci e ricotta.

Fissa il petto di pollo con stuzzicadenti e cospargi la superficie con pangrattato integrale, sale e pepe.

Cuoci in forno per 15-20 minuti fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

Servi il pollo caldo accompagnato da un'insalata mista.

Marinare il petto di pollo con la salsa di soia leggera per 15 minuti.

In una ciotola, mescolare la zucchina e la carota grattugiate con il formaggio spalmabile, pepe e le erbe aromatiche.

Incidere il petto di pollo nel senso della lunghezza senza tagliarlo completamente e riempirlo con il composto di verdure.

Fissare il pollo con uno stuzzicadenti.

Spennellare la superficie con l'olio extravergine d'oliva e cospargere con il pangrattato integrale.

Cuocere in una padella antiaderente a fuoco medio per 5 minuti per lato fino a doratura.

Trasferire in forno a 180°C per 10 minuti per completare la cottura.

Servire caldo, accompagnato da un contorno di insalata mista.