Piadina integrale farcita Protein

In una ciotola, unisci la farina integrale, l'albume d'uovo, l'acqua, l'olio extravergine d'oliva e il sale. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro e forma un panetto.

Dividi l'impasto in 6 palline e coprile con un canovaccio.

Stendi ogni pallina con un matterello fino a ottenere dischi di circa 20 cm di diametro.

Scalda una padella antiaderente e cuoci ogni disco per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

In una ciotola, mescola la ricotta con le zucchine grattugiate, i pomodorini e un pizzico di sale.

Farcisci le piadine con il composto di ricotta e rucola.

Piega le piadine a metà e servile calde.

In una ciotola, unire la farina di ceci, la farina integrale e il sale. Mescolare bene.

Aggiungere lentamente l'acqua e l'olio, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare gli spinaci freschi tritati finemente e mescolare per uniformare il composto.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo riposare per 10 minuti.

Dividere l'impasto in 6 porzioni e formare delle palline.

Stendere ogni pallina su un piano infarinato fino a ottenere dischi sottili di circa 20 cm di diametro.

Scaldare una padella antiaderente e cuocere ogni disco per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Farcire le piadine con ingredienti a scelta, come pollo grigliato, rucola e pomodorini.

Piegare a metà e servire calde, accompagnandole con una salsa leggera a base di yogurt greco.

In una ciotola grande, mescola la farina integrale e le proteine in polvere con il sale. Aggiungi l'acqua e l'olio, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma un panetto e dividilo in 6 parti uguali, coprendo ciascuna con un canovaccio per evitare che si secchi.

Stendi ogni porzione su un piano infarinato fino a ottenere dischi di circa 20 cm di diametro.

Riscalda una padella antiaderente e cuoci ogni disco per circa 2-3 minuti per lato, finché non si dorano e si gonfiano.

In una ciotola, mescola la ricotta con gli spinaci tritati e i pomodorini tagliati a metà. Aggiungi pepe e origano a piacere.

Farcisci ogni piadina con il composto di ricotta e verdure, quindi piegale a metà e servi calde.