Piccoli tramezzini farciti Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata (20x20 cm) con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova insieme all'olio, al sale e al pepe.

Aggiungi la ricotta e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Grattugia le verdure e uniscile al composto insieme al lievito e ai semi di chia, se utilizzati.

Versa il composto nella teglia e cuoci in forno per 25-30 minuti, finché non è dorato.

Lascia raffreddare, poi taglia a quadrati e servi.

Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia rettangolare (20x30 cm) con carta da forno.

In una ciotola, unire la ricotta, le uova, l'olio, il latte e il sale, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina di avena e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Versare il composto nella teglia e livellarlo con una spatola. Cuocere in forno per circa 25-30 minuti, o fino a doratura.

Lasciare raffreddare completamente.

In un frullatore, unire i capperi, le olive e le erbe aromatiche, frullando fino a ottenere una crema.

Tagliare il tortino raffreddato in quadrati e farcirli con la crema di ricotta e olive.

Richiudere i tramezzini e servire freschi.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

Lava e taglia a cubetti i peperoni e le zucchine, quindi mettili in una ciotola.

Condisci le verdure con l'olio, sale, pepe e origano, mescolando bene.

Distribuisci le verdure nella teglia e inforna per circa 20 minuti, finché non saranno tenere.

In una ciotola, unisci la ricotta con un pizzico di sale e mescola fino a ottenere una crema omogenea.

Fai raffreddare le verdure cotte e poi mescolale con la ricotta.

Prendi le fette di pane integrale e spalmale con la crema di ricotta e verdure.

Chiudi i tramezzini e tagliali in quadrati di circa 5x5 cm.

Servili freschi o riponili in frigorifero per un paio d'ore prima di gustarli.