Pie di pesce con besciamella verde e patate

Inizia cuocendo il cavolfiore a vapore per circa 15 minuti, fino a quando risulta tenero. Frullalo con lo yogurt greco, un cucchiaio d'olio, sale, pepe e noce moscata fino a ottenere una purea liscia.

In una padella, scalda un filo d'olio e aggiungi l'aglio tritato, facendolo rosolare leggermente. Aggiungi i filetti di merluzzo, i gamberi e le cozze, cucinando per circa 5-7 minuti. Condisci con il succo di limone, sale, pepe e prezzemolo.

Preriscalda il forno a 180°C. In una teglia da forno, versa il mix di pesce e distribuiscilo uniformemente. Copri con la purea di cavolfiore, livellandola bene.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

Iniziare tritando finemente la cipolla e facendola soffriggere in una padella antiaderente con l'olio extravergine d'oliva per circa 5 minuti.

Aggiungere il merluzzo, i gamberi, le cozze e le capesante, cuocendo per 5-7 minuti finché il pesce non è cotto e i molluschi si aprono.

In una ciotola, mescolare il latte di mandorla con l'amido di mais, la senape e la noce moscata. Versare il composto nella padella, mescolando bene e cuocendo per altri 5 minuti fino ad addensare.

Aggiungere gli spinaci, il prezzemolo, il succo e la scorza di limone, mescolando bene per amalgamare il tutto.

Nel frattempo, cuocere le patate dolci a vapore per circa 15 minuti, fino a che non sono tenere, e poi schiacciarle in una purea.

Preriscaldare il forno a 180°C.

In una pirofila, distribuire uniformemente il composto di pesce e ricoprire con la purea di patate dolci.

Cuocere in forno per 20 minuti, fino a doratura. Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.

Inizia pelando le patate dolci e tagliandole a fette sottili. Cuocile in acqua bollente per circa 10 minuti, finché non saranno tenere, quindi scolale e mettile da parte.

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente. Soffriggi fino a quando non è trasparente.

Aggiungi il merluzzo e i gamberi nella padella e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe.

In una ciotola, unisci il latte di mandorle, l'amido di mais, la senape, il prezzemolo e il basilico. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia.

In una pirofila, crea uno strato con il pesce e i gamberi cotti, quindi versa la crema verde sopra di essi.

Copri il pesce con le fette di patate dolci, sistemandole in modo uniforme.

Inforna a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a che le patate non saranno dorate e croccanti.

Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.