Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pizza leggera e proteica con patate dolci, verdure grigliate e un tocco di ricotta salata: il perfetto compromesso tra gusto italiano e nutrizione fit.
Tempo
1h
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
13 g
Proteine
48 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSbuccia e taglia le patate dolci a pezzi; cuoci in acqua salata per 10-12 minuti fino a renderle morbide, quindi scolale e riduci in purè fine con una forchetta.
In una ciotola, mescola la farina di farro, le proteine in polvere, il sale e il lievito.
Aggiungi il purè di patate dolci al composto di farina insieme ai 150 ml di acqua tiepida e inizia a impastare con le mani per 3-4 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Aggiungi 5 ml di olio extravergine di oliva e continua a lavorare l'impasto per 1-2 minuti fino a incorporarlo bene.
Trasferisci l'impasto su una teglia antiaderente da 28x40 cm leggermente unta e stendilo uniformemente con i polpastrelli per coprire tutta la superficie (circa 1 cm di spessore).
Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in luogo tiepido per 45-50 minuti.
Mentre l'impasto lievita, prepara le verdure: taglia zucchine, melanzane e peperoni a fette sottili.
Distribuisci le verdure crude sulla base di pizza, cospargile con aglio in polvere, sale e i restanti 10 ml di olio extravergine di oliva.
Preriscalda il forno a 200°C e inforna la pizza per 30-35 minuti finché la base risulta dorata e croccante ai bordi.
Estrai dal forno, cospargila immediatamente con ricotta salata grattugiata e basilico fresco strappato a mano.
Lascia riposare 2-3 minuti, taglia in 4 porzioni e servi calda.
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Cultura del cibo
Pizza di patate alle verdure è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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