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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pizza senza glutine e leggera, arricchita di proteine grazie allo speck e al formaggio fresco, perfetta per un pranzo nutriente e saziante senza appesantire.
Tempo
1h 5m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
420 kcal
Calorie
19 g
Proteine
48 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola tiepida, sciogliere il lievito di birra con l'acqua tiepida e mescolare fino a completa dissoluzione.
Aggiungere le farine (integrale e senza glutine), l'olio e il sale, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavorare con le mani per 8-10 minuti fino a renderlo elastico.
Coprire con un canovaccio umido e far lievitare in un luogo tiepido protetto dalle correnti d'aria per 90 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C dopo 60 minuti di lievitazione.
Foderare una placca da forno con carta forno e ungere leggermente con olio.
Trasferire l'impasto sulla placca, ungere le mani con poche gocce di olio e stendere uniformemente il composto su tutta la superficie.
Affettare finemente le patate novelle (circa 3 mm) e distribuirle sulla pizza.
Spezzettare lo speck e spargerlo uniformemente.
Rompere la ricotta salata in piccoli pezzi e distribuirla sulla pizza.
Spolverizzare con rosmarino fresco tritato e pepe nero.
Spennellare leggermente la superficie con un filo di olio.
Cuocere in forno caldo per 25-30 minuti fino a doratura della patata e del bordo.
Sfornare, lasciar riposare 2 minuti, tagliare in 4 fette e servire calda.
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Cultura del cibo
Pizza Dolomiti (senza glutine) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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