Pizza nera con crema di zucchine, gamberi e yogurt greco Low Carb

In una ciotola, unire la farina di mandorle, gli shirataki tritati, l'acqua tiepida e il lievito. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo, formare una palla e lasciarla riposare coperta per 20 minuti.

In una padella, scaldare l'olio e rosolare la cipolla rossa tritata finemente. Aggiungere le zucchine a cubetti, il basilico e il dado vegetale, cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti e frullare fino a ottenere una crema liscia.

Nella stessa padella, scaldare un po' d'olio, aggiungere l'aglio tritato e le code di gambero. Condire con curry e sale, e cuocere per circa 3-4 minuti.

Stendere l'impasto su una teglia antiaderente, distribuire uniformemente la crema di zucchine e adagiare i gamberi sopra.

Aggiungere cucchiaiate di yogurt greco sopra la pizza e infornare a 200°C per circa 10-12 minuti fino a doratura.

Sfornare, lasciare intiepidire e servire con una spolverata di basilico fresco.

In una ciotola, mescolare la farina di ceci, le proteine in polvere e il lievito. Aggiungere lentamente l'acqua tiepida fino a ottenere un impasto omogeneo. Formare una palla e lasciare riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, preparare la crema di zucchine: in una padella, rosolare la cipolla rossa tritata con l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e cuocere per 5 minuti. Frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia.

In un'altra padella, scaldare un filo d'olio e aggiungere l'aglio tritato. Unire le code di gambero, la curcuma e un pizzico di sale, cuocendo per circa 4 minuti.

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, distribuire la crema di zucchine e i gamberi.

Infornare in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti fino a doratura.

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle e la farina di cocco con l'acqua tiepida e il lievito, impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Coprire e lasciare riposare per 15 minuti.

In una padella, scaldare l'olio e rosolare la cipolla tritata. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e cuocere per 5-7 minuti. Frullare fino a ottenere una crema liscia.

In un'altra padella, rosolare l'aglio tritato con un filo d'olio, aggiungere i gamberi, la curcuma e un pizzico di sale. Cuocere per circa 3-4 minuti, finché non diventano rosa.

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, distribuire la crema di zucchine e i gamberi sopra.

Aggiungere lo yogurt greco a cucchiaiate e infornare a 200°C per 12-15 minuti, fino a doratura.