Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pizza leggera e proteica con il dolce delle pere, il sapore deciso del gorgonzola e la croccantezza delle noci. Meno calorie, più gusto e nutrizione.
Tempo
55m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
35 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSciogliere il lievito in acqua tiepida con un pizzico di zucchero e lasciarlo riposare 10 minuti fino a che non fa schiuma.
Mescolare la farina integrale con il sale in una ciotola, creare una fontana al centro e versarvi il lievito attivato e l'olio.
Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Coprire con un panno umido e far lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Dividere l'impasto in 2 porzioni uguali, formare 2 palle e lasciar riposare 15 minuti coperte.
Preriscaldare il forno a 230°C.
Stendere delicatamente ogni impasto in dischi di circa 25 cm di diametro su carta forno, mantenendo i bordi leggermente più spessi.
Cuocere la base per 10 minuti a 230°C fino a che non inizia a dorarsi.
Estrarre dal forno, distribuire la mozzarella light, le fette sottili di pera, piccoli pezzi di gorgonzola, il prosciutto crudo strappato a mano e le noci tritate grossolanamente.
Tornare in forno per altri 8-10 minuti fino a che i bordi non diventano croccanti e il gorgonzola non si ammorbidisce leggermente.
Finire con una macinata di pepe nero fresco e aghi di rosmarino. Servire subito.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Pizza Proteica Low-Carb al Lardo, Pere, Gorgonzola e Noci è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
