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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pizzette soffici e leggere con formaggio di capra cremoso e pomodori al forno: il perfetto snack proteico per chi non vuole rinunciare al gusto.
Tempo
1h 5m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola mescola l'acqua tiepida, il lievito e 1 grammo di sale: lascia riposare 3 minuti per attivare il lievito.
Versa la farina di farro integrale in una zuppiera, crea un cratere al centro e aggiungi il mix di acqua e lievito.
Impasta fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungi 5 grammi di olio e il sale rimasto, impastando ancora per 3-4 minuti finché non diventa liscio ed elastico.
Trasferisci l'impasto nella zuppiera inumidita, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare 50-60 minuti a temperatura ambiente finché il volume non raddoppia.
Mentre l'impasto lievita, prepara il condimento: taglia i pomodorini a metà, disponi in una teglia con aglio schiacciato, 2 grammi di olio e un pizzico di sale, cuoci in forno a 180°C per 12 minuti.
Sgonfia delicatamente l'impasto lievitato sul piano di lavoro e dividi in 8 porzioni uguali.
Forma 8 dischi ovali di circa 0,5 cm di spessore, disponili su una teglia coperta di carta forno e copri con un canovaccio umido per 10 minuti.
Nel frattempo, tritare finemente il pepe rosa e la maggiorana fresca.
Preriscalda il forno a 210°C.
Distribuisci i pomodori cotti su ogni pizzetta, spolverizza con il trito di spezie e aggiungi una porzione di formaggio di capra sbriciolato in piccoli pezzi.
Cuoci le pizzette a 210°C per 18-20 minuti fino a quando i bordi diventano leggermente dorati.
Sforna e lascia raffreddare qualche minuto prima di servire.
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Cultura del cibo
Pizzette al formaggio di capra Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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