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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dolce leggero e proteico senza glutine, arricchito da frutta secca e infuso di tè verde. Perfetto per chi ama i sapori delicati mantenendo alto l'apporto proteico.
Tempo
1h 10m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
220 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountScaldare l'acqua fino a ebollizione, poi versarla in una ciotola. Aggiungere le bustine di tè verde e lasciare in infusione per 5 minuti. Togliere le bustine.
Immergere la frutta secca mista e l'uvetta nel tè caldo e lasciare riposare per 45 minuti fino a completo ammorbidimento. Scolare conservando il liquido (circa 100 ml).
Preriscaldare il forno a 180°C. Oliare leggermente uno stampo per plum cake, foderare il fondo con carta forno.
In una ciotola, setacciare insieme la farina di riso, la farina di grano saraceno, le proteine in polvere, il bicarbonato e il sale.
Tritare finemente le mandorle in un mortaio fino a ottenere una granella grossolana.
In un'altra ciotola, sbattere le uova con il miele fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3 minuti). Aggiungere la zesta di limone.
Versare l'olio di cocco sciolto nel composto d'uova e mescolare delicatamente.
Incorporare gradualmente il mix di farine e proteine, mescolando con movimenti lenti e decisi fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere la granella di mandorle, la frutta drenata dal tè e mescolare fino a distribuire uniformemente.
Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
Cuocere in forno per 50 minuti. Verificare la cottura infilando uno stecchino al centro: se esce asciutto, il dolce è pronto.
Lasciar raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi sformare e servire a temperature ambiente o leggermente tiepido.
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Cultura del cibo
Plum cake frutta candita e uvetta (senza glutine) è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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