Plumcake al cioccolato con crema di avocado Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo per plumcake da 20 cm con carta forno.

In una ciotola, sbatti le uova con il burro di mandorle e il latte di mandorla fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, mescola la farina di mandorle, il cacao, il lievito e le proteine in polvere.

Unisci gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando bene fino ad ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.

Lascia raffreddare il plumcake nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una gratella per farlo raffreddare completamente.

Per la crema, schiaccia l'avocado e unisci l'eritritolo e il succo di limone, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.

Spalma la crema di avocado sul plumcake raffreddato e servi a fette.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per plumcake (25 cm) con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco e il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, mescola la farina di avena, il cacao, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola.

Cuoci in forno per 45 minuti.

Nel frattempo, prepara la crema: schiaccia l'avocado e mescolalo con un cucchiaio di miele e un po' di succo di limone.

Una volta cotto il plumcake, lascialo raffreddare per 10 minuti, poi sformalo e fallo raffreddare completamente su una gratella.

Spalma la crema di avocado sulla superficie del plumcake prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per plumcake con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt e il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina integrale, il cacao, il lievito e il sale, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.

Cuoci in forno caldo per 30-35 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.

Nel frattempo, prepara la crema mescolando lo yogurt greco con il miele e il succo di limone.

Lascia raffreddare il plumcake per 10 minuti prima di sformarlo e farlo raffreddare completamente su una griglia.

Servi il plumcake a fette con un generoso strato di crema di yogurt e, se desideri, aggiungi delle scaglie di cioccolato.