Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un plumcake salato e leggero, ricco di proteine vegetali dalle fave e aromatico grazie al finocchietto selvatico. Perfetto per merenda o colazione fit, con soli 185 kcal a porzione e un'ottima sazietà.
Tempo
1h
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
15 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Ungere e foderare uno stampo per plumcake (30x11x8 cm) con carta da forno.
In una padella antiaderente, scaldare 20 ml di olio di oliva e rosolare i cipollotti per 2 minuti fino a insaporirli leggermente.
Aggiungere le fave fresche decorticate e cuocere a fuoco medio per 8 minuti, mescolando occasionalmente. Trasferire in una ciotola e lasciare intiepidire.
Tritare finemente il finocchietto selvatico fresco con un coltello o frullatore fino a ridurlo in frammenti piccoli.
In una ciotola grande, unire la farina di farro integrale, le proteine in polvere, il finocchietto tritato, il sale e il pepe.
In un'altra ciotola, sbattere le tre uova insieme al latte scremato e ai restanti 40 ml di olio di oliva fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il mix liquido negli ingredienti secchi e mescolare delicatamente con una spatola fino a incorporare tutto.
Aggiungere il Parmigiano e il pecorino grattugiati, le fave insaporite e i semi di finocchio. Amalgamare con movimenti leggeri senza smontare il composto.
Versare l'impasto nello stampo preparato, livellandolo con la spatola.
Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino infisso al centro esce asciutto.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di sformare. Affettare e servire.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Plumcake fave e finocchietto selvatico Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
