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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un plumcake morbido e goloso arricchito con proteine del siero di latte, cacao naturale e ridotto di zuccheri: il dolce fit che non rinuncia al gusto autentico del cioccolato.
Tempo
55m
Porzioni
9 porzioni
Livello
Facile
210 kcal
Calorie
15 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Preparare uno stampo per plumcake (24x11 cm) ungendolo leggermente e rivestendolo con carta forno, lasciando i bordi in eccesso come manici per la sformatura.
In una ciotola, amalgamare le uova, l'olio e lo zucchero di canna con una frusta elettrica per 2 minuti fino a ottenere un composto cremoso e chiaro.
Setacciare insieme la polvere proteica, il cacao, la farina integrale, il lievito, il bicarbonato e il sale; aggiungere al composto di uova.
Mescolare delicatamente con una spatola fino a quasi incorporare gli ingredienti secchi, quindi aggiungere il latte e l'acqua poco per volta, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e denso.
Versare il composto nello stampo preparato e livellare la superficie.
Cuocere in forno per 40-42 minuti fino a che uno stecchino inserito al centro esce pulito o con poche briciole.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare nello stampo per 8 minuti, quindi sformarlo sulla gratella e lasciare raffreddare completamente.
Per la glassa: tritare finemente il cioccolato, scaldare il latte di riso a bagnomaria insieme all'olio di cocco, versare sul cioccolato e mescolare fino a ottenere una glassa liscia e lucida.
Versare la glassa sul plumcake raffreddato, distribuirla uniformemente con una spatola e lasciar solidificare per almeno 20 minuti prima di tagliare e servire.
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Cultura del cibo
Plumcake Proteico al Cioccolato Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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