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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un plumcake salato leggero e ricco di proteine, perfetto come snack fit: ricotta cremosa, curcuma dorata e olive verdi croccanti per una merenda sfiziosa senza sensi di colpa.
Tempo
55m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
12.5 g
Proteine
15 g
Carboidrati
7.5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da plumcake (24x11 cm) ungendolo leggeramente con olio e una spolverata di farina integrale.
In una ciotola ampia, monta le 3 uova intere con i 2 albumi finché non diventano spumosi e chiari (circa 3 minuti con le fruste elettriche).
Aggiungi la ricotta fresca e mescola delicatamente finché non rimangono grumi visibili; incorpora l'olio e il latte scremato.
In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale, il lievito, la curcuma, il sale e il pepe; unisci al composto di ricotta mescolando con movimenti lenti e avvolgenti.
Aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato, le olive verdi tagliate a pezzi e i capperi (sciacquati per ridurre il sale); mescola fino a distribuzione uniforme.
Versa l'impasto nello stampo e livella la superficie.
Inforna a 180°C per 38-42 minuti: il plumcake deve risultare dorato in superficie e una stecchino infilato nel centro uscire asciutto.
Sforna e lascia intiepidire per 10 minuti nello stampo, quindi sforma su una gratella e fai raffreddare completamente prima di affettare.
Servi a temperatura ambiente, in fette di circa 2 cm di spessore.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Plumcake salato alla curcuma con quartirolo e olive Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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