Pollo Fricassée Portoricano Light Low-Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Original

Scopri una versione più leggera e ricca di proteine del classico Pollo Fricassée, con verdure fresche e sapori intensi!

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Tempo

40m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

150 g di petto di pollo

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio tritato

1/2 cipolla rossa, tritata

1/2 peperone rosso, a cubetti

1/2 zucchina, a cubetti

1/2 cucchiaino di cumino

1/2 cucchiaino di origano secco

1/2 cucchiaino di paprika dolce

100 ml di brodo di pollo

1 rametto di prezzemolo fresco, tritato

sale e pepe q.b

Procedimento

1

Iniziare lavando il petto di pollo e asciugandolo con un panno. Condire con sale, pepe e paprika.

2

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto; rosolare il pollo per circa 5 minuti per lato fino a doratura.

3

Ridurre la fiamma a media; aggiungere l'aglio, la cipolla, il peperone e la zucchina. Cuocere per circa 3 minuti fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.

4

Aggiungere il cumino, l'origano e mescolare bene.

5

Sfumare con il brodo di pollo, raschiando il fondo della padella; coprire e cuocere per 12-15 minuti fino a che il pollo sia completamente cotto e tenero.

6

Negli ultimi 2 minuti, aggiungere il prezzemolo fresco e mescolare.

7

Servire il pollo con il sugo ricco di verdure.

Valori nutrizionali in sintesi

410 kcal

Calorie

45 g

Proteine

10 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Carb

Scopri la versione fit del pollo fricassée portoricano, ricca di sapore e proteine, perfetta per un pranzo leggero e saziante!

Scegli questa versione

Tempo

40m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

150 g di petto di pollo

1 cucchiaio di olio EVO

1/2 cipolla piccola, tritata

1/2 peperone rosso, a cubetti

1 spicchio d'aglio, tritato

1/2 cucchiaino di cumino in polvere

1/2 cucchiaino di origano secco

1/2 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di vino rosso (opzionale)

1 rametto di coriandolo fresco, tritato

1 foglia di alloro

sale e pepe q.b

Procedimento

1

Inizia lavando e asciugando il petto di pollo, quindi condisci con sale, pepe e cumino.

2

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il pollo per circa 5 minuti per lato, fino a doratura.

3

Riduci il fuoco e aggiungi la cipolla, il peperone e l'aglio, cuocendo per altri 3 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

4

Sfumare con il vino rosso (se usato) e raschia il fondo della padella. Aggiungi il brodo di pollo e la foglia di alloro.

5

Copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, finché il pollo non è tenero.

6

Negli ultimi 2 minuti, aggiungi il coriandolo fresco tritato per un tocco aromatico.

7

Servi il pollo con il suo sugo ricco di verdure.

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

45 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Protein

Scopri la versione leggera e proteica del classico pollo fricassée portoricano, ricca di sapore e salute!

Scegli questa versione

Tempo

35m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

200 g petto di pollo senza pelle

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla tritata

1/2 peperone rosso a dadini

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino cumino in polvere

1 cucchiaino origano secco

100 ml brodo di pollo senza sale

2 cucchiai vino bianco secco

1 rametto di coriandolo fresco tritato

1 foglia di alloro

pepe nero q.b

sale q.b

Procedimento

1

Inizia lavando e asciugando bene il petto di pollo; condisci con sale, pepe, cumino e origano.

2

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il pollo per circa 6 minuti per lato, fino a doratura.

3

Riduci la fiamma a medio e aggiungi la cipolla, il peperone e l'aglio; fai soffriggere per 3-4 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

4

Sfuma con il vino bianco, raschiando il fondo della padella, poi versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.

5

Copri e lascia cuocere per 15 minuti, finché il pollo non è tenero.

6

Aggiungi il coriandolo fresco e la foglia di alloro negli ultimi 2 minuti di cottura.

7

Servi il pollo con la salsa ricca di verdure e un contorno di verdure al vapore.

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

36 g

Proteine

12 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Fat

Scopri una versione leggera e proteica del pollo fricassée portoricano, ricca di sapori e perfetta per una cena sana!

Scegli questa versione

Tempo

35m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

200 g di petto di pollo

1 cucchiaio di olio di oliva

1 spicchio d'aglio tritato

1/2 cipolla tritata

1/2 peperone rosso a cubetti

1/2 cucchiaino di cumino in polvere

1/2 cucchiaino di origano secco

100 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di vino bianco secco

1 rametto di coriandolo fresco

1 foglia di alloro

sale e pepe q.b

Procedimento

1

Iniziare lavando e asciugando il petto di pollo, quindi condirlo con sale, pepe, cumino e origano.

2

Scaldare l'olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosolare il pollo per 5-6 minuti per lato, fino a doratura.

3

Aggiungere l'aglio, la cipolla e il peperone nella padella e cuocere per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4

Sfumare con il vino bianco e raschiare il fondo della padella per liberare i succhi.

5

Versare il brodo vegetale, aggiungere la foglia di alloro e coprire; cuocere per circa 15 minuti, fino a quando il pollo è tenero.

6

Negli ultimi minuti di cottura, aggiungere il coriandolo fresco tritato.

7

Servire il pollo con la salsa ricca di verdure e una spruzzata di pepe nero.

Valori nutrizionali in sintesi

400 kcal

Calorie

45 g

Proteine

15 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Identità della ricetta

Cucina: Portoricana

Regione: Facile

Portata: Piatto fit

Ideale per: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultura del cibo

La storia di Pollo Fricassée Portoricano Light Low-Carb

Pollo Fricassée Portoricano Light Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Portoricana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Consigli di cucina

Consigli per il risultato perfetto

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Domande su questa ricetta

Risposte utili prima di scegliere la tua versione.

Posso preparare Pollo Fricassée Portoricano Light Low-Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Pollo Fricassée Portoricano Light Low-Carb

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