Polpette di merluzzo con patate Low Fat

In una ciotola, mescola il merluzzo tritato, le zucchine grattugiate, la farina di mandorle, l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle polpette di circa 3 cm di diametro e mettile da parte.

Scalda l'olio in una padella antiaderente e rosola l'aglio per un minuto.

Aggiungi la passata di pomodoro e porta a ebollizione.

Inserisci delicatamente le polpette nella salsa di pomodoro e cuoci a fuoco medio per 15-20 minuti, girandole a metà cottura per una cottura uniforme.

Servi le polpette calde, accompagnate dalla salsa di pomodoro.

Inizia cuocendo il cavolfiore in acqua bollente per circa 10 minuti, fino a che non diventa tenero. Scolalo e mettilo da parte.

In una ciotola, trita finemente il merluzzo e aggiungi i fiocchi di avena, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle polpette di circa 3 cm di diametro con l'impasto di merluzzo e mettile da parte.

In una padella, scalda l'olio e soffriggi lo scalogno fino a renderlo trasparente.

Aggiungi la passata di pomodoro, il peperoncino e l'acqua. Porta a ebollizione.

Inserisci le polpette nella salsa di pomodoro e cuocile per circa 15 minuti, girandole delicatamente a metà cottura.

Nel frattempo, frulla il cavolfiore cotto con un pizzico di sale e pepe fino ad ottenere una purea liscia.

Servi le polpette calde accompagnate dalla purea di cavolfiore.

In una ciotola, unisci il merluzzo tritato, le zucchine grattugiate, la farina di avena, l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con le mani leggermente umide, forma delle polpette di circa 3 cm di diametro e mettile da parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e soffriggi l'aglio per un minuto.

Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta, e lascia cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

In un'altra padella, cuoci le polpette a fuoco medio per circa 10-12 minuti, girandole delicatamente fino a doratura.

Servi le polpette con la salsa di pomodoro calda, accompagnate da un contorno di verdure a piacere.