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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpette di merluzzo leggere cotte al forno, croccanti fuori e succose dentro, accompagnate da riso integrale e verza saltata in padella. Un piatto proteico e saziante, perfetto per chi vuole mantenere la linea senza rinunce.
Tempo
55m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
42 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPulisci il merluzzo, rimuovi eventuali lische e trita finemente il filetto insieme al coriandolo e uno spicchio di aglio schiacciato.
In una ciotola, combina il merluzzo tritato con il pangrattato integrale, 1 uovo intero e 1 albume, sale e pepe. Mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma 12 polpettine di circa 35-40 g l'una e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
Cuoci le polpette in forno a 200°C per 18-20 minuti fino a quando sono dorate e cotte all'interno.
Nel frattempo, taglia la verza in strisce sottili. In una padella antiaderente con 1 cucchiaino di olio, rosola l'aglio rimasto, aggiungi la verza, sale, pepe e cuoci per 6-7 minuti a fuoco medio.
In un pentolino, porta a ebollizione il brodo vegetale, aggiungi il riso integrale e cuoci a fuoco moderato per 20-22 minuti fino a cottura, mescolando occasionalmente.
Scola il riso se necessario, mantecalo con 1 cucchiaino di olio e servi nelle ciotole accompagnato dalle polpette e dalla verza saltata.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Polpette di merluzzo e coriandolo con riso alla verza è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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