Polpette di patate ed erbe aromatiche (senza uova) Protein

Grattugia le zucchine e strizzale per rimuovere l'acqua in eccesso.

In una ciotola capiente, mescola la carne di tacchino, le zucchine grattugiate, il Parmigiano, lo yogurt, l'aglio, le erbe aromatiche, il sale e il pepe.

Forma delle polpette di dimensioni uniformi con le mani.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

Disponi le polpette sulla teglia e spennellale con l'olio extravergine di oliva.

Cuoci in forno per circa 25 minuti o fino a doratura, girandole a metà cottura.

Sbucciare e tagliare a cubetti le patate dolci. Cuocerle in acqua bollente per circa 15 minuti o fino a quando saranno tenere. Scolarle e schiacciarle in una ciotola.

In una ciotola grande, unire il pollo macinato, le patate dolci schiacciate, i fiocchi di avena, lo yogurt greco, le erbe aromatiche, l'aglio in polvere, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare delle polpette con le mani e disporle su una teglia foderata con carta da forno.

Irrorare le polpette con l'olio extravergine di oliva e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o fino a doratura.

Servire calde, accompagnate da una fresca insalata.

Lessare le patate in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché non saranno tenere. Scolarle e lasciarle intiepidire.

In una ciotola, schiacciare le patate con una forchetta fino a ottenere una purea.

Aggiungere il petto di tacchino macinato, lo yogurt greco, il Parmigiano Reggiano, le erbe aromatiche, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescolare bene il composto fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare delle polpette delle dimensioni desiderate e passarle nel pangrattato integrale.

Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta forno.

Disporre le polpette sulla teglia e irrorarle con un cucchiaio d'olio extravergine di oliva.

Cuocere in forno per circa 20 minuti, girandole a metà cottura, fino a doratura.