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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpettine dorate e juicy di salmone affumicato con una vellutata cremosa di ceci e pomodori freschi: una cena proteica, leggera e gourmet che soddisfa senza pesare.
Tempo
47m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
38 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTritare finemente il pane tostato integrale insieme al prezzemolo fresco in una ciotola, aggiungere l'albume e amalgamare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
In una seconda ciotola, aggiungere il salmone affumicato tritato finemente al composto di pane, mescolare delicatamente con le mani umide, salare e pepare secondo il gusto.
Formare 12-14 polpettine compatte di medie dimensioni, passarle nel pangrattato integrale mescolato ai semi di sesamo, pressando leggermente perché aderiscano bene.
Disporre le polpettine su una placca da forno rivestita di carta forno, spruzzare leggermente con olio in spray e infornare a 200°C per 20-22 minuti fino a doratura.
Nel frattempo preparare la crema: scaldare l'olio in una padella antiaderente, rosolare il cipollotto affettato sottilmente con le acciughe sciacquate, far disciogliere per 2-3 minuti a fuoco medio.
Aggiungere i pomodori ciliegini interi, cuocere per 5 minuti fino a che non iniziano a aprirsi leggermente.
Incorporare i ceci e l'acqua, portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e mantenere a sobbollire per 3 minuti.
Frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema vellutata ma non completamente omogenea, conservando una leggera consistenza rustica; regolare di sale e pepe.
Versare la crema di ceci negli piatti, disporre le polpettine calde al centro, guarnire con prezzemolo fresco e un filo di olio extravergine di oliva.
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Cultura del cibo
Polpette di salmone con crema di ceci e pomodorini Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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