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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Scopri le nostre polpette di radicchio e ricotta, leggere e ricche di proteine, perfette per una cena sana e gustosa!
Tempo
45m
Porzioni
18 porzioni
Livello
Facile
45 kcal
Calorie
5 g
Proteine
4 g
Carboidrati
2 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountInizia tritando finemente la cipolla e il radicchio. Puoi farlo a mano o con un coltello affilato.
In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva e fai rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungi il radicchio e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Una volta cotto, trasferisci il composto di cipolla e radicchio in una ciotola e lascialo intiepidire.
In un'altra ciotola, unisci la ricotta, il parmigiano grattugiato, l'uovo, il pangrattato, il sale, il pepe e una grattugiata di noce moscata. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il composto di radicchio alla miscela di ricotta e mescola bene. Se l'impasto è troppo morbido, aggiungi un po' più di pangrattato.
Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestendola con carta forno.
Con le mani bagnate, forma delle polpette di circa 3 cm di diametro e posizionale sulla teglia.
Cuoci in forno per 20-25 minuti, girando le polpette a metà cottura per una doratura uniforme.
Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
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Cultura del cibo
Polpette proteiche di radicchio e ricotta low-carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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