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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpo tenerissimo infornato con patate dolci e pomodori: una cena proteica, leggera e saporita che sfida la ricetta tradizionale con meno olio e più gusto naturale.
Tempo
1h 5m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
42 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulisci il polpo sotto acqua fredda, asciugalo bene con carta assorbente e taglilo in bocconi da 5-6 cm.
Taglia le patate dolci a dadini di 2 cm, tagli lo scalogno e i pomodori ciliegia a metà.
Scaldad in una pentola antiaderente 10 ml di olio a fuoco medio: aggiungi scalogno tritato finemente e uno spicchio di aglio schiacciato, cuoci 2 minuti fino a profumo.
Aggiungi il polpo, gira per 3-4 minuti su tutti i lati finché la superficie non diventa più opaca.
Sfuma con il vino bianco, attendi 2 minuti che evapori l'alcol.
Trasferisci il polpo con tutto il condimento in una pirofila da forno.
Distribuisci attorno le patate dolci, i pomodori, l'aglio rimasto intero, le foglie di basilico, metà del prezzemolo tritato, sale, pepe e peperoncino se gradito.
Copri la pirofila con carta forno, inforna a 180°C per 40-45 minuti fino a che il polpo è morbidissimo e le patate sono cotte.
A 5 minuti dalla fine, togli la carta forno per far insaporire gli ortaggi.
Estrai dal forno, assaggia e correggi di sale; cospargere con il restante prezzemolo tritato al momento prima di servire.
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Cultura del cibo
Polpo con patate a Cottura Lenta Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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