Pomegranate Stew with Chicken (Khoresh Fesenjan)

In una casseruola, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata, facendola rosolare fino a doratura.

Unire i cubetti di pollo e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere le noci tritate e mescolare bene.

Versare il succo di melograno, l'aceto di mele, la cannella, il sale, il pepe e lo zenzero.

Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma, coprire e far sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Se la salsa si addensa troppo, aggiungere un po' d'acqua calda.

Servire caldo, accompagnato da un contorno di verdure al vapore.

In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata, facendola rosolare finché diventa trasparente.

Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci per circa 10 minuti, girandolo di tanto in tanto.

Incorpora le noci tritate, il succo di melograno, il cardamomo, il sale e il pepe. Mescola bene e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco al minimo, copri e lascia sobbollire per 30 minuti, mescolando occasionalmente.

Se necessario, aggiungi un po' d'acqua calda se il sugo risulta troppo denso.

Aggiungi il miele, se desiderato, e continua a cuocere per altri 10 minuti.

Servi caldo, accompagnato da un contorno di verdure al vapore.

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata, facendola rosolare fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci per circa 10 minuti, fino a quando non sono dorati.

Incorpora le noci tritate, il succo di melograno, la curcuma, la cannella, il sale e il pepe. Mescola bene.

Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e copri, lasciando cuocere a fuoco lento per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Se la salsa si addensa troppo, aggiungi un po' d'acqua calda per regolare la consistenza.

Se desideri un tocco di dolcezza, puoi aggiungere il miele, mescolando bene prima di servire.