Posole Verde Light - Zuppa Messicana Iperproteica

Cuoci il petto di pollo in brodo di pollo a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, fino a cottura completa.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, fai soffriggere la cipolla rossa e i peperoni jalapeño tritati per 3-4 minuti.

Aggiungi gli spinaci e cuoci finché non si appassiscono.

Frulla l'avocado con l'aglio, il succo di lime, il cumino, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.

Sfilaccia il pollo e mescolalo con le verdure cotte.

Versa il brodo caldo nella ciotola, aggiungi il pollo e le verdure, quindi unisci la crema di avocado.

Guarnisci con cilantro fresco e servi caldo.

In una pentola, cuocere il petto di pollo nel brodo di pollo per circa 15 minuti, fino a quando è ben cotto.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, soffriggere leggermente i tomatilli, il peperoncino jalapeño e la cipolla rossa per 4-5 minuti per intensificare i sapori.

Trasferire il composto in un frullatore, aggiungere l'aglio, il prezzemolo, il succo di lime, il cumino, sale e pepe; frullare fino a ottenere una salsa omogenea.

Sfilacciare il pollo e unirlo al brodo con il mais (se utilizzato).

Aggiungere metà della salsa verde e mescolare bene, cuocendo a fuoco lento per 5 minuti.

Servire caldo, guarnendo con cilantro fresco.

In una pentola, cuocere il petto di pollo nel brodo di pollo per circa 15 minuti, fino a quando è ben cotto.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, soffriggere leggermente i tomatilli, il peperoncino jalapeño e la cipolla rossa per 4-5 minuti per intensificare i sapori.

Trasferire il composto in un frullatore, aggiungere l'aglio, il prezzemolo, il succo di lime, il cumino, sale e pepe; frullare fino a ottenere una salsa omogenea.

Sfilacciare il pollo e unirlo al brodo con il mais (se utilizzato).

Aggiungere metà della salsa verde e mescolare bene, cuocendo a fuoco lento per 5 minuti.

Servire caldo, guarnendo con cilantro fresco.