Quiche ai funghi e salsiccia aromatizzata all'olio tartufato Low Fat

In una padella, scaldare un cucchiaio di olio e rosolare lo scalogno tritato finemente fino a doratura.

Aggiungere il pollo macinato e cuocere fino a quando non è ben cotto. Incorporare i funghi affettati e cuocere per altri 5 minuti. Salare e pepare a piacere.

In una ciotola, mescolare la ricotta, le uova, il parmigiano, una grattugiata di noce moscata, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere una crema omogenea.

Unire il composto di pollo e funghi alla crema di ricotta e mescolare fino a ottenere un impasto uniforme.

Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia rotonda con carta da forno.

Versare il composto nella teglia e livellare la superficie con una spatola.

Cuocere in forno per circa 40 minuti, fino a quando la superficie è dorata e compatta.

Lasciare intiepidire prima di servire. Gustare la quiche calda o a temperatura ambiente!

In una padella antiaderente, riscalda l'olio e aggiungi il pollo macinato. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi i funghi affettati, il timo, il sale e il pepe. Cuoci per altri 5-7 minuti finché i funghi non sono teneri e l'acqua di vegetazione è evaporata.

In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta e il parmigiano grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il mix di pollo e funghi al composto di uova e mescola bene.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rotonda (Ø 24 cm) con un foglio di carta da forno.

Versa il composto nella teglia e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o finché la superficie non è dorata e il composto è ben cotto.

Lascia intiepidire prima di servire a fette, ottima sia calda che fredda.

In una ciotola, mescola la farina integrale con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi la ricotta e 1 uovo, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo. Forma una palla e lasciala riposare per 15 minuti.

Nel frattempo, trita finemente lo scalogno e pulisci i funghi, affettandoli.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e fai rosolare lo scalogno. Aggiungi i funghi e cuoci fino a farli appassire.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, le uova rimanenti, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Mescola bene.

Aggiungi i funghi cotti al composto di pollo e mescola fino ad amalgamare.

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l'impasto in una teglia rotonda (Ø 30 cm) e versa il ripieno di pollo e funghi.

Cuoci in forno per circa 35 minuti fino a doratura.

Lascia intiepidire prima di servire a fette, calda o fredda.