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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una quiche proteica e leggera con base integrale, patate dolci e ananas caramellato. Perfetta per un pranzo equilibrato e saziante, con il 48% di proteine per una linea fit.
Tempo
1h 5m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
385 kcal
Calorie
19 g
Proteine
32 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola, versare la farina integrale, la farina di mandorle, sale e olio. Aggiungere l'uovo e 30 ml di latte, impastare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Avvolgere in pellicola e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, pulire i porri eliminando le parti verdi esterne, tagliarli a rondelle e risciacquarli bene. Tagliare le patate dolci a dadini piccoli e l'ananas fresco a piccoli pezzi.
In una padella antiaderente con 5 g di olio, rosolare i porri a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando spesso. Aggiungere le patate dolci, sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 6-7 minuti fino a che le patate siano quasi tenere. Trasferire in una ciotola e lasciar raffreddare leggermente.
Aggiungere i pezzi di ananas al composto di porri e patate, mescolando delicatamente.
Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta fra due fogli di carta forno con un mattarello fino a uno spessore di circa 3 mm. Trasferire in una teglia rotonda da 24 cm (precedentemente rivestita di carta forno), sistemando la pasta sul fondo e rialzando i bordi.
In una ciotola, unire le 2 uova intere, l'albume, il latte scremato, la ricotta e il Parmigiano grattugiato. Mescolare bene con una frusta fino a ottenere una crema omogenea e liscia. Aggiustare di sale e pepe.
Distribuire il composto di porri, patate e ananas sulla base di pasta. Versare la crema di uova e formaggio in modo uniforme sopra la farcia.
Infornare a 180°C per 40-45 minuti fino a quando la quiche sarà ben dorata in superficie e al centro avrà una leggera ondulazione (non completamente ferma, per garantire morbidezza). Lasciare riposare 5 minuti prima di sformare.
Servire tiepida, tagliata in 4 fette.
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Cultura del cibo
Quiche di patate, porri e ananas Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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