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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Quiche leggera e ricca di proteine con salmone affumicato, porri caramellati e una crema di ricotta e albumi. Perfetta per un pranzo fit che soddisfa senza appesantire.
Tempo
1h
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
320 kcal
Calorie
29 g
Proteine
8 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulisci i porri, tagliali in rondelle sottili e sciacquali bene. Scalda l'olio in una padella larga e rosola i porri a fuoco medio per 6-7 minuti, mescolando spesso, fino a renderli morbidi e leggermente dorati. Trasferisci in un piatto e lascia raffreddare.
Preriscalda il forno a 180°C.
In una ciotola, setaccia la ricotta magra, aggiungi gli albumi, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescola delicatamente con una frusta fino a ottenere una crema omogenea e leggera (non frullare per mantenere aria nella miscela).
Taglia il salmone affumicato in strisce da 2-3 cm di larghezza. In una teglia da 22 cm rivestita di carta forno antiaderente, distribuisci il salmone sul fondo creando uno strato uniforme.
Versa il composto di ricotta e albumi sul salmone, quindi distribuisci i porri caramellati uniformemente sulla superficie. Completa con le noci di macadamia tritate per un tocco di croccantezza.
Inforna a 180°C per 35-40 minuti: la quiche è pronta quando il centro è sodo al tatto e la superficie ha appena iniziato a dorarsi leggermente.
Estrai dal forno, lascia intiepidire 8 minuti nella teglia, poi trasferisci su un piatto. Cospargidi erba cipollina fresca e servi in fette.
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Cultura del cibo
Quiche di salmone e porri è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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