Quiche di spinaci e arance di Sicilia Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 24 cm con carta forno.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi gli spinaci, cuocendoli fino a quando non saranno appassiti.

In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta, il succo e la scorza dell'arancia, il sale e il pepe.

Aggiungi la farina di mandorle al composto di uova e mescola bene.

Unisci gli spinaci cotti e il Parmigiano grattugiato al composto, mescolando fino a ottenere un mix omogeneo.

Versa il composto nella teglia e livella la superficie con una spatola.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, o fino a doratura.

Lascia intiepidire prima di servire a fette.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo dal fondo apribile (Ø 24 cm) con carta da forno.

Stendi la pasta brisée integrale nello stampo, bucherellando il fondo con una forchetta.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi gli spinaci, cuocendo fino a farli appassire.

In una ciotola, unisci la ricotta, le uova, il succo e la scorza grattugiata delle arance, mescolando bene.

Aggiungi gli spinaci cotti al composto di ricotta e uova, aggiusta di sale e pepe.

Versa il composto sulla base di pasta brisée e spolverizza con il Parmigiano grattugiato.

Cuoci in forno per 25 minuti, fino a doratura.

Lascia intiepidire prima di servire a fette.

In una ciotola, mescolare la farina di avena con l'olio d'oliva, le uova, un pizzico di sale e pepe fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere l'impasto in uno stampo da crostata rivestito di carta forno.

In una padella, scaldare un filo d'olio e aggiungere gli spinaci, cuocendoli finché non si appassiscono.

In una ciotola, unire gli spinaci cotti, la ricotta, il succo e la scorza dell'arancia, sale, pepe e noce moscata a piacere.

Versare il composto di spinaci sopra la base di farina di avena e livellare.

Spolverizzare con il Parmigiano grattugiato e infornare a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura.

Sfornare, lasciare intiepidire e servire a fette.