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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Variante Original suggerita, da adattare partendo dalla ricetta base. Zuppa di ramen giapponese con pollo panato croccante, uovo sodo e brodo leggero aromatizzato con salsa di soia e spezie asiatiche. Una rivisitazione light della ricetta classica, mantenendo l'autenticità orientale con ingredienti reperibili al supermercato italiano.
Tempo
27m
Porzioni
1 porzioni
Livello
Media
298 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountAppiattisci leggermente il petto di pollo tra due fogli di carta da cucina. Prepara tre piattini: uno con 20g di farina, uno con 1 albume d'uovo montato a neve, uno con 25g di pangrattato integrale. Passa il pollo nella farina, poi nell'albume, infine nel pangrattato, pressando bene.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto con 5g di olio EVO. Rosola il petto di pollo per 6-7 minuti per lato fino a dorata croccante. Riposa 5 minuti, poi affettalo a strisce.
Porta a ebollizione 400ml di acqua leggermente salata, cuoci i ramen per 4 minuti, scola.
In un'altra pentola, riscalda 300ml di brodo di pollo light con l'alga kombu (2g) per 3 minuti a fuoco dolce. Aggiungi 8g di salsa di soia, 5g di salsa chili dolce (tipo Sriracha light) e 2g di olio di sesamo tostato.
Cuoci l'uovo intero 6 minuti in acqua bollente, raffreddalo e sguscialo, taglialo a metà.
Posa i ramen in una ciotola, disponi le strisce di pollo e la metà d'uovo, versa il brodo fumante, guarnisci con 15g di scalogno novello affettato finemente (o cipollotto) e un filo d'olio di sesamo.
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Cultura del cibo
Ramen al pollo panato light - Versione asiatica italiana è un piatto molto amato della cucina Internazionale, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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