Rappie Pie Light - Teglia di Pollo e Cavolfiore Low-Carb

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare il petto di pollo tagliato a cubetti per circa 8 minuti, salando e pepando a piacere.

Rimuovere il pollo dalla padella e tenerlo da parte.

Nella stessa padella, aggiungere la cipolla rossa affettata e farla appassire a fuoco medio-basso per 5 minuti.

Nel frattempo, lessare i broccoli in acqua salata per 3-4 minuti, scolandoli e tritandoli grossolanamente.

In una piccola teglia, disporre metà dei broccoli, aggiungere il pollo rosolato e coprire con la cipolla caramellata.

Completare con i broccoli rimanenti e spolverare la superficie con la feta sbriciolata.

Cuocere in forno a 200°C per 10 minuti, fino a doratura.

Inizia rosolando il petto di pollo in padella con 5g di olio extravergine d'oliva fino a completa cottura, circa 8-10 minuti, quindi salalo e pepalo a piacere.

In un'altra padella, soffriggi la cipolla rossa a fuoco medio-basso per circa 8 minuti fino a renderla traslucida.

Cuoci il cavolfiore grattugiato a vapore per 5 minuti, scolalo bene e mescolalo con 100ml di brodo di pollo e una spolverata di erbe aromatiche.

In una teglia da forno, distribuisci metà del mix di cavolfiore, disponi sopra il pollo e copri con la cipolla.

Aggiungi il resto del cavolfiore, quindi distribuisci il formaggio spalmabile light sopra.

Cuoci in forno a 180°C per 15 minuti fino a doratura.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella e rosola il petto di pollo tagliato a cubetti per circa 8 minuti, finché sarà ben cotto. Aggiusta di sale e pepe, poi metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla affettata e cuoci a fuoco medio-basso per 10 minuti fino a quando diventa morbida e traslucida.

Nel frattempo, cuoci il cavolfiore grattugiato a vapore per circa 5 minuti, quindi scolalo e condiscilo con il brodo di pollo.

In una teglia da forno, distribuisci metà del cavolfiore sul fondo, poi aggiungi il pollo cotto e copri con la cipolla caramellata.

Completa con il resto del cavolfiore e spolvera con il Parmigiano Reggiano grattugiato.

Inforna a 200°C per circa 15 minuti o fino a doratura.