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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un piatto esotico e proteico che combina riso integrale nutrizioso con gamberi succosi in una salsa aromatica speziata. Leggero, ricco di fibre e perfetto per un pranzo sano e saziante.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
420 kcal
Calorie
29 g
Proteine
48 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPelare e tritare finemente la cipolla, l'aglio e lo zenzero fresco.
In una pentola antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere cipolla, aglio e zenzero: far appassire per 3-4 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Aggiungere il cumino in grani, il coriandolo macinato e la curcuma: tostare per 1 minuto mescolando costantemente per sprigionare gli aromi.
Aumentare il fuoco a medio-alto e aggiungere i gamberi crudi: cuocere per 4-5 minuti mescolando frequentemente fino a quando diventano rosa e opachi (non cuocerli troppo per mantenere la tenerezza).
Trasferire i gamberi speziati in un piatto e coprire con carta stagnola per mantenerli caldi.
Nella stessa pentola, aggiungere l'acqua o brodo vegetale e portare a ebollizione.
Aggiungere il riso basmati integrale lavato e il sale: ridurre il fuoco a medio-basso, coprire con un coperchio e cuocere per 18-20 minuti fino a quando il riso è tenero e l'acqua è assorbita.
Scappare il riso con una forchetta, condire con il succo di mezzo limone e il peperoncino rosso.
Distribuire il riso nei piatti, posizionare i gamberi speziati in superficie e aggiungere un cucchiaio di yogurt greco per ogni porzione.
Guarnire con foglie di coriandolo fresco e una spruzzata di succo di limone fresco.
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Cultura del cibo
Riso basmati con gamberi speziati è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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