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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un piatto proteico e leggero dove il riso rosso integrale incontra gamberi freschi e zucchine croccanti: sapore autentico, meno calorie, massima sazietà.
Tempo
43m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
420 kcal
Calorie
28 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSciacqua il riso rosso sotto acqua fredda finché non risulta limpida; in una pentola porta a ebollizione il brodo vegetale con sale.
Aggiungi il riso rosso sciacquato al brodo bollente e cuoci a fuoco medio-basso per circa 30-32 minuti finché il riso assorbe il liquido e i chicchi risultano teneri ma al dente.
Mentre il riso cuoce, lava le zucchine e tagliale longitudinalmente a strisce di mezzo centimetro; pennellale leggermente con 5 ml di olio e cuocile su una piastra calda o griglia per 3-4 minuti per lato fino a quando risultano morbide con leggere grigliature.
In una padella a fuoco medio versa 10 ml di olio, aggiungi l'aglio schiacciato e soffritti per 1 minuto fino a profumo.
Alza la fiamma, inserisci le code di gambero, salale e pepale; cuoci per 4-5 minuti mescolando delicatamente finché i gamberi diventano rosati e opachi.
Taglia le zucchine grigliate in pezzi di 2-3 centimetri e aggiungili ai gamberi, mescola per 1 minuto.
Quando il riso è pronto, trasferiscilo in una ciotola, versaci i gamberi e le zucchine mescolando delicatamente.
Tosta i pinoli in una padella asciutta per 2-3 minuti finché profumano, quindi cospargi il riso insieme all'erba cipollina fresca e a un tocco di scorza di limone grattugiata.
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Cultura del cibo
Riso rosso con gamberi, pinoli e zucchine Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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