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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
I Risulegn Fit trasformano il classico biscotto mantovano in uno snack proteico e leggero, perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto tradizionale. Con farina di mais integrale e proteine in polvere, sono il compromesso ideale tra tradizione e salute.
Tempo
32m
Porzioni
24 porzioni
Livello
Media
168 kcal
Calorie
6 g
Proteine
19 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountGrattugia finemente la scorza di limone in una ciotola, aggiungi l'eritritolo e mescola bene per 2 minuti affinché gli oli del limone si distribuiscano uniformemente.
In una seconda ciotola, setaccia insieme farina integrale, farina di mais integrale, proteine in polvere, lievito e sale.
In una terza ciotola, lavora il burro chiarificato ammorbidito con una forchetta fino a renderlo cremoso.
Aggiungi i tuorli d'uovo uno alla volta al burro, mescolando bene. Versa il vino bianco e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci la miscela secca a quella umida, mescolando delicatamente con una spatola fino a formare un impasto compatto. Evita di lavorare troppo.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 40 minuti.
Preriscalda il forno a 175°C e foderailo con carta forno.
Su un piano infarinato, stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 6 mm.
Con una rotella dentellata ricava rombi di circa 4 cm di lato.
Disponi i biscotti sulla placca preparata, mantenendo uno spazio di 2 cm tra uno e l'altro.
Cuoci per 12-13 minuti fino a che i bordi non risultino dorati ma il centro rimanga morbido.
Estrai dal forno e lascia raffreddare sulla placca per 5 minuti, poi trasferisci su una gratella.
Una volta completamente freddi, spolverizza leggermente con lo zucchero a velo stevia se desiderato.
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Cultura del cibo
Risulegn (Biscotti mantovani al mais) Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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